Cocina

Cómo convertirse en Chef

 
Cualquier persona que disfrute cocinando probablemente ha pensado cómo sería trabajar como chef de alta cocina. Y seamos honestos, unos pocos de nosotros hemos imaginado que nuestra cocina era un estudio de grabación y que nosotros éramos la nueva estrella del programa de cocina mas famoso de televisión. Pero, en realidad, el camino para convertirse en chef tiene un recorrido bastante largo. En él habrá que invertir horas interminables de trabajo duro, especialmente durante los primeros años. Los chefs tienen que poner toda la carne en el asador para alcanzar los primeros puestos dentro de la profesión.
No existen requisitos educativos o formativos estrictos para convertirse en chef. Para la mayoría, el conocimiento y las destrezas se consiguen durante esas largas horas en la cocina. Sin embargo, aquellos que deseen alcanzar la cima de la profesión podrían servirse de un grado culinario aparte de unas prácticas. Esta guía está diseñada para aquellos que quieren hacer algo mas que cocinar simplemente, y está dirigida para los que desean adaptar sus vidas a un sueño como chef.

¿Cuáles son las tareas de un Chef?

Introducción a las profesiones culinarias y de chef

Las tareas de un chef son variadas, dependiente del tipo de comida que sirve y de dónde trabaja. Sin embargo, se puede pensar en los chefs como el gerente principal dentro de una cocina Además de cocinar, los chefs planifican el menú, eligen e inspeccionan los ingredientes, supervisan a los empleados de la cocina o gestionan cualquier otro aspecto relacionado con la cocina.

Profesiones culinarias y de chef en profundidad

Al contrario de lo que muestran algunos programas televisivos de cocina, normalmente hay muchos chefs en la cocina. Está el chef principal, también conocido como maestro cocinero, chef ejecutivo o jefe de cocina. También hay  chefs ayudantes, que son quienes por lo general implementan las instrucciones del chef principal, y que son los segundos a cargo de la cocina; un chef de partie, que suele ser un chef que supervisa un área o estación particular dentro de la cocina, y un aprendiz, que por lo general es uno de los chefs con menos experiencia, normalmente recién salido de la escuela de cocina, y que trabaja directamente bajo las órdenes del chef de partie es una parte concreta de la cocina.
Otros chefs se especializan en un cierto tipo de comida; por ejemplo, el chef pastelero se centra en postres, tartas y pasteles. Algunos chefs no solo se ocupan de la cocina sino también de tareas administrativas, como la contratación y despido de personal, la gestión de flujo de dinero, la adquisición de inversores, la adquisición de ingredientes, y mas.

Salarios de los Chef y crecimiento del empleo

Salarios de los Chef

¿Cuánto puede ganar un chef? Esto depende de muchos factores, como el nivel de experiencia, dónde trabajan y la localización geográfica. No se paga igual en todas las áreas del país; el siguiente mapa muestra los sueldos que obtuvieron de media al año en cada estado en 2014, según informaciones de la Oficina de Estadísticas de Empleo.